返奖率，就是玩家投入金额的总和按照比例返还的部分。
首先要明确一个概念，中奖率和返奖率是不一样的东西。比如玩家A下注100，连压2次，第一次赢了200，第二次输了，则该玩家中奖率为50%（2次赢了1次）转盘技巧，返奖率为100%（下注总额200，赢了200）。
棋牌游戏中有用到返奖率的地方，一般都是人机游戏。比如捕鱼，slots。返奖率是一个大体的平均期望，肯定会有的人赢，有的人输。只要玩家玩多了，那么他的实际返奖率必然会趋向于设定的返奖率。
可以把这些游戏想象成一个大水池。玩游戏的玩家围着这个水池。玩家每次下注都是向水池中注水，中奖就是玩家的收获，相当于从水池中取水。那么水池不小心被玩家捞空怎么办？游戏公司就必然要设置返奖率控制不让这种情况发生。可是你返奖率设置高了或者低了都不行，影响可持续发展。那么就引入了多段函数控制返奖率。
水池初始由游戏公司注入10000资金，我们就认为水线为10000，返奖率设置为95%，标准的概率，也就是玩家平均投入100会返还95。当玩的玩家多了，按照95%的返奖率，水池中的水会越来越多，那么可再定一条水线为20000，返奖率定为105%，这样只要玩家有玩，都会赢钱。但是返奖率只是一个大概平均概率，还是有一些运气爆炸的玩家赢了几把大的，把水池中的水捞空了，那么可再定一条水线为5000，返奖率定为50%，保证了玩家不会持续赢下去。以上只是例子，实际运营过程中，可根据需要适当增加或减少水线，以及返奖率优化游戏体验。